reîa is built and sustained by the individuals that work together to make it possible.

We are looking for the following positions in the areas of Lisbon and Caparica to join our team: 

assistant MANAGER / Assistente de gerente

Job Purpose
To manage the Restaurant in the absence of the General Manager and to support the management team in providing outstanding service standards. To develop a team in which each individual member works together to maximise profit
 
Your roles:
• To maximise the success of the operation by ensuring the provision of outstanding standards of customer service throughout the restaurant. 
• To ensure the goals of the Restaurant operation are achieved through effective and cost-effective management and development of human resources within the Restaurant team. 
• To achieve individual tasks and projects through people, taking specific responsibility for the development of the management team to meet current and future needs. To interview and recruit new team members up to the position of Waiter according to the criteria specified for each role. 
• To assist the Restaurant Manager in identifying training requirements within the Restaurant team, and to ensure appropriate and quality on-job training is provided and recorded. 
• To ensure that disciplinary and grievance procedures are followed precisely in liaison with the Restaurant Manager and the HR department. 
• To assist the Restaurant Manager in carrying out annual appraisals and regular performance reviews. To recognise outstanding performance and the contribution of individuals and groups of individuals to team objectives.
• To ensure the smooth running of the restaurant in line with standards established by the Restaurant and Bar, the company, and the law.
• To ensure the accurate and timely communication of all information to ensure the smooth operation of the department, and to ensure that opportunities for improvement can be analysed and executed. 
• To establish a close connection with the Head Chef and Sous Chefs regularly regarding menus, food sales and opportunities for improvements to overall customer service. 
• To ensure full opening and closing procedure is adhered to. 
• To ensure accurate cash handling and accounting procedures are followed by all staff within the Restaurant. 
• To be fully conversant with the computerised systems involved in the Restaurant operation. To be fully conversant with operational systems and procedures and pass on constructive suggestions to senior managers.
• To ensure a safe environment is maintained for customers, staff and suppliers. 
• To maintain a daily management log for the accurate communication of events and problems to other managers. 
• To attend internal or external training courses as required. 
• To be fully conversant with, and ensure the Restaurant team complies with, liquor licensing legislation and security policies.
• To ensure the department meets statutory requirements for Risk Assessment standards and that staff are trained on procedures which minimise the risk of injury, illness and damage in the Restaurant. 
• To ensure that all staff maintain high standards of personal hygiene, and that individuals and the operation meet food safety standards. 
• To have advance knowledge of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving

This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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Objetivo do trabalho 
Gerir o Restaurante na ausência do Gerente ou Diretor Geral do Restaurante e apoiar a equipa de gestão na prestação de excelentes padrões de serviço. Desenvolver equipa que trabalhe em conjunto para maximizar o lucro.
 
Funções a desempenhar:
• Maximizar o sucesso da operação, assegurando a prestação de excelentes padrões de serviço ao cliente em todo o restaurante. 
• Assegurar que os objetivos da operação do Restaurante são alcançados através de uma gestão eficaz e rentável e do desenvolvimento dos recursos humanos da equipa. 
• Assumir a responsabilidade pelo desenvolvimento da equipa de gestão de modo a satisfazer as necessidades atuais e futuras. Entrevistar e recrutar novos membros da equipa de acordo com os critérios especificados para cada função.
• Assistir o Gerente do Restaurante na identificação das necessidades de formação da equipa e assegurar a prestação e registo da formação adequada e de qualidade no local de trabalho. 
• Assegurar que os procedimentos disciplinares e de reclamação são seguidos precisamente em ligação com o Gestor do Restaurante e o departamento de RH. 
• Assistir o Gestor do Restaurante na realização de avaliações anuais e revisões regulares de desempenho. Reconhecer o desempenho excecional e a contribuição de indivíduos e grupos de indivíduos para os objetivos da equipa. 
• Assegurar o bom funcionamento do restaurante de acordo com as normas estabelecidas pelo Restaurante e Bar, a empresa e a lei. 
• Assegurar a comunicação precisa de todas as informações para garantir o bom funcionamento do departamento, e assegurar que as oportunidades de melhoria possam ser analisadas e executadas. 
• Estabelecer uma ligação estreita com o Chefe de Cozinha e Sous-Chefes de Cozinha no que diz respeito a menus, vendas de alimentos e oportunidades de melhoria de todo o serviço ao cliente. 
• Assegurar o cumprimento de todos os procedimentos de abertura e encerramento. 
• Assegurar que os procedimentos contabilísticos são seguidos corretamente por toda a equipa. 
• Estar totalmente familiarizado com os sistemas informatizados envolvidos na operação do Restaurante. Ter pleno conhecimento dos procedimentos operacionais e transmitir sugestões construtivas aos gestores de topo. 
• Assegurar a manutenção de um ambiente seguro para clientes, pessoal e fornecedores. 
• Manter um registo diário de incidentes e problemas para comunicação a gestão. 
• Estar totalmente familiarizado e assegurar que a equipa do Restaurante cumpre a legislação sobre licenciamento de bebidas alcoólicas e políticas de segurança da empresa. 
• Assegurar o cumprimento dos requisitos estatutários para as normas de Avaliação de Riscos e que o pessoal é formado em procedimentos que minimizem o risco de ferimentos, doenças e danos no Restaurante. 
• Assegurar que todo o pessoal mantém elevados padrões de higiene pessoal, e que os indivíduos e a operação cumprem as normas de segurança alimentar. 
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

BARISTA

Job Purpose 
To provide prompt, efficient and courteous service to all customers within the Restaurant and Bar, this will be conducted in line with Company policies and procedures. 
 
Your role
• To set up and prepare the bar as required by the Bar manager. 
• To give fast, efficient and polite service to the required service standards. 
• To have a thorough working knowledge of all products within the Restaurant and Bar. 
• To have a thorough working knowledge of the coffees and other beverages available at the coffee area.
• To have a thorough working knowledge of the menu and be able to describe all dishes on the menu to clients if asked. 
• To help maximise sales of food and drink by using good customer care skills. 
• Always ensure all items are booked through the POS system to the correct table or account. 
• Always try to recognise and acknowledge clients within the Restaurant 
• Always ensure the Bar manager is aware of any complaints no matter how trivial it may seem to you. 
• Always ensure all bills have been paid or transferred and the correct cashing-up procedures have been followed, respecting the POS and cash processes.
• Ensure all equipment (cutlery, crockery, glassware, linen etc) is properly looked after and is clean, tidy and in excellent condition.
• To fully understand all liquor licensing laws and legal operating hours. 
• To have a thorough working knowledge of Health and Safety Policy, and to ensure by good housekeeping that correct standards of hygiene, cleanliness and safely are adhered to. 
• To establish good working relations with all other members of staff - front of house, kitchen and bar, and to direct Runners and commis waiters efficiently. 
• To have advance knowledge of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e cortês a todos os clientes dentro do Restaurante e Bar, seguindo as políticas e procedimentos da Empresa.
 
Funções a desempenhar
• Montar e preparar o bar como requerido pelo gerente do bar. 
• Oferecer um serviço rápido, eficiente e educado aos padrões de serviço requeridos. 
• Ter um conhecimento profundo do funcionamento de todos os produtos dentro do Restaurante e Bar. 
• Ter um conhecimento de trabalho profundo da lista de preparações da área de café. 
• Ter um conhecimento do menu e ser capaz de descrever todos os pratos do menu aos clientes, se solicitado. 
• Ajudar a maximizar as vendas de comida e bebida, utilizando boas capacidades de atendimento ao cliente. 
• Assegurar sempre que todos os artigos são reservados através do sistema POS para a mesa ou conta correta. 
• Tentar sempre reconhecer os clientes frequentes dentro do restaurante. 
• Certificar-se sempre de que o Gerente está ciente de quaisquer reclamações, por mais triviais que possam parecer. 
• Assegurar-se sempre de que todas as faturas foram pagas ou transferidas e que os procedimentos corretos de levantamento foram seguidos, respeitando os processos de POS.
• Certifique-se sempre de que todo o equipamento (talheres, louças, copos, artigos de vidro,  etc.) está devidamente cuidado e limpo, arrumado e em excelentes condições. 
• Compreender plenamente todas as leis de licenciamento de bebidas alcoólicas e horários de funcionamento legal.
• Ter um conhecimento profundo da Política de Saúde e Segurança, e assegurar através de uma boa gestão interna que os padrões corretos de higiene, limpeza e segurança sejam cumpridos. • Estabelecer boas relações de trabalho com todos os outros membros do pessoal – sala, cozinha e bar, e dirigir eficazmente os corredores e os empregados de mesa.
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

bartender

Job Purpose 
To provide prompt, efficient and courteous service to all customers within the Restaurant and Bar, this will be conducted in line with Company policies and procedures. 
 
Your role
• To set up and prepare the bar as required by the Bar manager. 
• To give fast, efficient and polite service to the required service standards. 
• To have a thorough working knowledge of all products within the Restaurant and Bar. 
• To have a thorough working knowledge of the wine list and cocktails available. 
• To have a thorough working knowledge of the menu and be able to describe all dishes on the menu to clients if asked. 
• To help maximise sales of food and drink by using good customer care skills. 
• Always ensure all items are booked through the POS system to the correct table or account. 
• Always try to recognise and acknowledge clients within the Restaurant 
• Always ensure the Bar manager is aware of any complaints no matter how trivial it may seem to you. 
• Always ensure all bills have been paid or transferred and the correct cashing-up procedures have been followed, respecting the POS and cash processes.
• Ensure all equipment (cutlery, crockery, glassware, linen etc) is properly looked after and is clean, tidy and in excellent condition. 
• To fully understand all liquor licensing laws and legal operating hours. 
• To have a thorough working knowledge of Health and Safety Policy, and to ensure by good housekeeping that correct standards of hygiene, cleanliness and safely are adhered to. 
• To establish good working relations with all other members of staff - front of house, kitchen and bar, and to direct Runners and commis waiters efficiently. 
• To have advance knowledge of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.
 
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Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e cortês a todos os clientes dentro do Restaurante e Bar, seguindo as políticas e procedimentos da Empresa.
 
Funções a desempenhar
• Montar e preparar o bar como requerido pelo gerente do bar. 
• Oferecer um serviço rápido, eficiente e educado aos padrões de serviço requeridos. 
• Ter um conhecimento profundo do funcionamento de todos os produtos dentro do Restaurante e Bar. 
• Ter um conhecimento de trabalho profundo da lista de vinhos e cocktails disponíveis. 
• Ter um conhecimento do menu e ser capaz de descrever todos os pratos do menu aos clientes, se solicitado. 
• Ajudar a maximizar as vendas de comida e bebida, utilizando boas capacidades de atendimento ao cliente. 
• Assegurar sempre que todos os artigos são reservados através do sistema POS para a mesa ou conta correta. 
• Tentar sempre reconhecer os clientes frequentes dentro do restaurante. 
• Certificar-se sempre de que o Gerente está ciente de quaisquer reclamações, por mais triviais que possam parecer. 
• Assegurar-se sempre de que todas as faturas foram pagas ou transferidas e que os procedimentos corretos de levantamento foram seguidos, respeitando os processos de POS.
• Certifique-se sempre de que todo o equipamento (talheres, louças, copos, artigos de vidro,  etc.) está devidamente cuidado e limpo, arrumado e em excelentes condições. 
• Compreender plenamente todas as leis de licenciamento de bebidas alcoólicas e horários de funcionamento legal.
• Ter um conhecimento profundo da Política de Saúde e Segurança, e assegurar através de uma boa gestão interna que os padrões corretos de higiene, limpeza e segurança sejam cumpridos. • Estabelecer boas relações de trabalho com todos os outros membros do pessoal – sala, cozinha e bar, e dirigir eficazmente os corredores e os empregados de mesa.
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

BOUTIQUE VENDOR / GERENTE BOUTIQUE

​Job Purpose
To be responsible for services of excellence in the sales of our boutique collection. Maximise customer satisfaction.
 
Your role
• Greet and welcome our customers as they arrive and say goodbye as they leave.
• Ensure the sale of our Le Soûk collection, in accordance with current objectives. 
• Record all sales data and inventory in an organised and accurate way. 
• Ensure smooth opening and closing procedure of the boutique. 
• Assist the Boutique Manager with any tasks in the boutique. 
• Keep the boutique and entrance clean and organized following given protocols.
• Build good relationships with partners and customers.
• Determine the needs and preferences of Le Soûk's customers and ensure that these needs are met.
• The Boutique Vendor should recognize regular customers, VIPs, and Tribe Members - they will be the face of the boutique. 
• Store customer data in a systematic manner, complete all administrative tasks and
perform reports efficiently and in a timely manner.
• Assist in inventorying and replenishing stocks.
• Perform cashier operations, opening and closing, in the absence of the Le Soûk Manager.
• To have fluence of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Proven experience as a Vendor in stores, boutiques or similar, ensuring the same level of service.
• Knowledge and skills of sales and payment systems (cash registers, POS, TPA, etc.).
 Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
• Driver's License and Own Car is a plus.
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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Objetivo do trabalho 
Gerir o serviço da Boutique do Restaurante e oferecer um serviço de excelência nas vendas de nossa coleção de itens a fim de maximizar a satisfação dos clientes.
 
Funções a desempenhar
• Cumprimentar e dar as boas-vindas aos nossos clientes na chegada e na saída
• Assegurar a venda da nossa coleção de acordo com os objetivos atuais
• Registrar todos os dados de vendas e estoque de forma organizada e precisa
• Garantir o bom procedimento de abertura e fechamento da boutique
• Manter a boutique limpa e organizada, seguindo os protocolos indicados
• Construir bons relacionamentos com parceiros e clientes
• Identificar as necessidades e preferências dos clientes e garantir que essas necessidades sejam atendidas
• Reconhecer clientes regulares e atrair novos clientes frequentemente
• Armazenar os dados dos clientes de forma sistemática, realizar todas as tarefas administrativas e gerar relatórios de forma eficiente e em tempo hábil
• Auxiliar no inventário e reposição de estoques
• Realizar operações de caixa, abertura e fechamento
• Ter fluência da língua inglesa. Outros idiomas serão considerados um plus.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

HEAD WAITER-ress / chefe de sala

Job Purpose
To provide prompt, efficient and courteous service to all customers within the Restaurant and Bar by looking after the guests in the relevant restaurant section at their tables.
Your role:
• To give fast, efficient and polite service to the maximum of your ability (welcoming, taking orders, meal service, cashing tables, thanking).
• To carry out all duties assigned by General Manager and ensure that all your requests are fulfilled.
• Manage the restaurant preparation before servisse and making sure all equipment (cutlery, crockery, glassware, linen etc.) is properly looked after and is clean, tidy and in excellent condition.
• To have a full working knowledge of the Restaurant and Bar.
• To have a thorough working knowledge of the menus and be able to describe all dishes on the menu to clients if asked.
• To have a thorough working knowledge of the wine list, cocktail list and drinks available from the bar, and therefore in the restaurant.
• To be able to "up-sell" to clients therefore maximising profits.
• Make sure that all the orders were properly booked through the POS to the correct table or account.
• Always ensure everyone has paid their bill before leaving the Restaurant and that the correct cashing-up procedures have been followed.
• Always ensure the Duty manager is aware of any problems with the billing procedure or any complaints or problems no matter how trivial it may seem to you.
• To have a thorough working knowledge of Health and Safety Policy, and to ensure by good housekeeping that correct standards of hygiene, cleanliness and safely are adhered to.
• To always consider the customer’s satisfaction, trying to recognise and acknowledge frequent clients within the Restaurant.
• To arrive at work on time, alert, in full uniform and properly presented with an impeccable personal appearance.
• To establish good working relations with all other members of staff - front of house, kitchen and bar, and to direct Runners and commis waiters efficiently.
• To have advance knowledge of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
Skills and Personal attributes required • Communication skills
• Customer service centric
• Drive and energy
• Building working relationships • Team player
• Problem solving
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

_____

• ​

Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e cordial a todos os clientes dentro do Restaurante e Bar, garantindo o bom funcionamento da secção de mesas para o qual for destacado.
 
Funções a desempenhar
• Prestar um serviço rápido e eficiente ao máximo da sua capacidade (acolhimento, receção de encomendas, serviço de refeições, mesas de serviço, agradecimentos). 
• Desempenhar todas as funções atribuídas pelo Gerente Administrativo e garantir que os pedidos da direção e gerência sejam cumpridos.
• Coordenar a preparação do restaurante antes do serviço e assegurar-se de que todo o equipamento (talheres, louça, copos, artigos de vidro, roupa de mesa, etc.) está devidamente cuidado e limpo, arrumado e em excelentes condições. 
• Ter um conhecimento profundo dos menus e ser capaz de descrever todos os pratos aos clientes.
• Ter um conhecimento profundo do funcionamento da carta de vinhos, lista de cocktails e bebidas disponíveis no bar, e, portanto, no restaurante. 
• Ser capaz de fazer up-selling aos clientes, maximizando assim os lucros. 
• Certificar-se que todos os pedidos dos clientes foram feitos com precisão e registados através do POS na mesa correta. 
• Certificar-se sempre de que todos pagaram a sua conta antes de saírem do restaurante e de que foram seguidos os procedimentos corretos. 
• Assegurar-se sempre de que o Gerente ou Encarregado está ciente de quaisquer problemas com o procedimento de faturação ou qualquer outro problema ou reclamação, por mais trivial que possa parecer.
• Ter um conhecimento profundo da Política de Saúde e Segurança, e assegurar, através de uma boa gestão interna que os padrões corretos de higiene, limpeza e segurança sejam cumpridos. 
• Ter sempre em atenção a satisfação do cliente e tentar sempre reconhecer os clientes frequentes do restaurante. 
• Chegar ao trabalho a horas, devidamente fardado e com aparência de acordo com os padrões exigidos. 
• Estabelecer boas relações de trabalho com todos os outros membros da equipa – sala, cozinha e bar e garantir bons métodos de trabalho entre os runners e os empregados de mesa. 
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

COOK / COZINHEIRO

Job purpose
​To provide prompt, efficient and high quality service within the Restaurant, this will be conducted in line with Company policies and procedures. 
 
Your role
• To perform all the functions assigned by chef and sous chef. 
• To have knowledge about the Menu, ingredients and preparations necessary for each dish.
• To make and prepare the food according to the technical files provided by the Chef and according to the established standards and practices. 
• Clean the floor at the beginning and end of each turn. Take the trash. 
• To minimize waste and use food surpluses. 
• To handle properly with all work material and equipment, keep it clean in order to preserve it in the best way. Quickly wash kitchen utensils to keep them in rotation. 
• To be familiar with the appropriate hygiene and safety procedures and follow public health requirements. 
• To supervise the work of the cleaning area team and delegate tasks in order to ensure a good workflow and return of the utensils to be used again.
• To maintain a good relationship with the Head chef in order to ensure that the objectives are met. Maintain good interpersonal relationships with other staff members. 
• To perform other tasks that are assigned by the manager, Chef or Sous-chef as orders or scheduling maintenance interventions.
• To help the Chef in the preparation of monthly inventories. 
• To Arrive on time to the workplace, with good looks and properly in uniform. 
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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​Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e de elevada qualidade dentro do Restaurante, seguindo as políticas e procedimentos da Empresa.
 
Funções a desempenhar
• Desempenhar todas as funções atribuídas pelo Chef e Sous chef de cozinha. 
• Ter conhecimento sobre o Menu, ingredientes e preparações necessárias para cada prato.
• Confecionar e preparar os alimentos de acordo com as fichas técnicas fornecidas pelo Chef e de acordo com as normas e práticas estabelecidas. 
• Ser responsável pela organização e limpeza da cozinha e do serviço, ou da sua praça de atuação. Fazer a limpeza do chão no início e no fim de cada turno. Levar o lixo. 
• Minimizar os desperdícios e utilizar os excedentes alimentares. 
• Lidar/tratar corretamente com todo o material e equipamento de trabalho, mantê-lo bem limpo a fim de preservá-lo da melhor forma. Lavar rapidamente os utensílios de cozinha para os manter em rotação 
• Estar familiarizado com os procedimentos de higiene e segurança adequados e seguir os requisitos de Saúde Pública. 
• Supervisionar o trabalho da equipa da copa e delegar tarefas de forma a garantir um bom fluxo de trabalho e retorno dos utensílios para serem utilizados novamente.
• Manter uma boa relação com o Chefe de Cozinha de forma a garantir que os objetivos são cumpridos. Manter boas relações interpessoais com os outros membros do staff. 
• Desempenhar outras tarefas que sejam atribuídas pelo gerente ou chefe de cozinha. Sous-chef como encomendas ou agendamento de intervenções de manutenção.
• Ajudar o chefe de cozinha na elaboração dos inventários mensais.
• Chegar a horas ao local de trabalho, com boa aparência e devidamente fardado. 
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

waiter-RESS / empregado-A de mesa

Job Purpose
To provide prompt, efficient and courteous service to all customers within the Restaurant and Bar by looking after the guests in the relevant restaurant section at their tables.
 
Your role
• To give fast, efficient and polite service to the maximum of your ability (welcoming, taking orders, meal service, cashing tables, thanking). 
• To carry out all duties assigned by General Manager and ensure that all your requests are fulfilled. 
• To set up and prepare the restaurant before servisse and making sure all equipment (cutlery, crockery, glassware, linen etc.) is properly looked after and is clean, tidy and in excellent condition. 
• To have a full working knowledge of the Restaurant and Bar.
• To have a thorough working knowledge of the menus and be able to describe all dishes on the menu to clients if asked. 
• To have a thorough working knowledge of the wine list, cocktail list and drinks available from the bar, and therefore in the restaurant. 
• To be able to "up-sell" to clients therefore maximising profits. 
• To always take customer orders accurately and book them through the POS to the correct table or account. 
• Always ensure everyone has paid their bill before leaving the Restaurant and that the correct cashing-up procedures have been followed. 
• Always ensure the Duty manager is aware of any problems with the billing procedure or any complaints or problems no matter how trivial it may seem to you. 
• To have a thorough working knowledge of Health and Safety Policy, and to ensure by good housekeeping that correct standards of hygiene, cleanliness and safely are adhered to. 
• To always consider the customer’s satisfaction, trying to recognise and acknowledge frequent clients within the Restaurant. 
• To arrive at work on time, alert, in full uniform and properly presented with an impeccable personal appearance. 
• To establish good working relations with all other members of staff - front of house, kitchen and bar, and to direct Runners and commis waiters efficiently. 
• To have advance knowledge of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.
 
_____

Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e cordial a todos os clientes dentro do Restaurante e Bar, garantindo o bom funcionamento da secção de mesas para o qual for destacado.
 
Funções a desempenhar
• Prestar um serviço rápido e eficiente ao máximo da sua capacidade (acolhimento, receção de encomendas, serviço de refeições, mesas de serviço, agradecimentos). 
• Desempenhar todas as funções atribuídas pelo Gerente Administrativo e garantir que os pedidos da direção e gerência sejam cumpridos.
• Preparar o restaurante antes do serviço e assegurar-se de que todo o equipamento (talheres, louça, copos, artigos de vidro, roupa de mesa, etc.) está devidamente cuidado e limpo, arrumado e em excelentes condições. 
• Ter um conhecimento profundo dos menus e ser capaz de descrever todos os pratos aos clientes.
• Ter um conhecimento profundo do funcionamento da carta de vinhos, lista de cocktails e bebidas disponíveis no bar, e, portanto, no restaurante. 
• Ser capaz de fazer up-selling aos clientes, maximizando assim os lucros. 
• Levar sempre os pedidos dos clientes com precisão e registá-los através do POS na mesa ou conta correta. 
• Certificar-se sempre de que todos pagaram a sua conta antes de saírem do restaurante e de que foram seguidos os procedimentos corretos. 
• Assegurar-se sempre de que o Gerente ou Encarregado está ciente de quaisquer problemas com o procedimento de faturação ou qualquer outro problema ou reclamação, por mais trivial que possa parecer.
• Ter um conhecimento profundo da Política de Saúde e Segurança, e assegurar, através de uma boa gestão interna que os padrões corretos de higiene, limpeza e segurança sejam cumpridos. 
• Ter sempre em atenção a satisfação do cliente e tentar sempre reconhecer os clientes frequentes do restaurante. 
• Chegar ao trabalho a horas, devidamente fardado e com aparência de acordo com os padrões exigidos. 
• Estabelecer boas relações de trabalho com todos os outros membros da equipa – sala, cozinha e bar e garantir bons métodos de trabalho entre os runners e os empregados de mesa. 
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

head hostess / chefe de hostess

Job Purpose 
To manage the Restaurant service and support the team in delivering excellent standards of service in the Restaurant. Maximise customer satisfaction.
 
Your role
• Manage the Restaurant reservation platform, ensuring that bookings are being made correctly. Answering phone calls and answering any questions.
• Managing table rotation according to the service times as indicated by the director, manager or assistant manager of the restaurant.
• Welcoming customers and directing them to their table. Offering the first service, providing the restaurant menu and answering customers' questions. Interacting with customers ensuring their satisfaction.
• Ensuring that service is being delivered to company standards, maintaining a excellent customer service high and ensure it is provided by your team. 
• Receiving feedback from customers to improve the service. 
• Reporting to the manager or deputy manager any criticism from the customer. 
• Ensuring that the room is in good condition. 
• Have knowledge of the Restaurant and Bar menus. 
• Have general knowledge of the Restaurant Operating Policy, ensuring that these are followed by your team.
• To have fluence of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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Objetivo do trabalho 
Gerir o serviço do Restaurante e apoiar a equipa na prestação de excelentes padrões de serviço no Restaurante. Maximizar a satisfação dos clientes.
 
Funções a desempenhar
• Gerir as reservas do restaurante através da plataforma e garantir que estão a ser feitas corretamente. Atender a telefonemas e responder a eventuais questões.
• Gerir a rotação das mesas de acordo com os tempos de serviço e conforme indicado pelo diretor, gerente ou subgerente do restaurante.
• Receber os clientes e encaminhá-los para a sua mesa. Oferecer o primeiro atendimento, providenciar o menu e responder às questões dos clientes. Interagir com os clientes garantindo a sua satisfação.
• Garantir que o atendimento está a ser feito de acordo com os standards da empresa, manter um padrão de serviço de excelência e garantir que o mesmo é providenciado pela sua equipa. 
• Receber o feedback dos clientes de forma a melhorar o serviço. 
• Reportar ao gerente ou ao subgerente eventuais críticas vindas por parte do cliente. 
• Ter conhecimento dos menus do Restaurante e Bar para eventuais esclarecimentos dos clientes.
• Ter conhecimento geral da Política de funcionamento do Restaurante, garantindo que a mesma seja seguida pela sua equipa.
• Ter fluência na língua inglesa. Outras línguas serão considerados como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

HOSTESS

Job Purpose 
To manage the Restaurant service and support the team in delivering excellent standards of service in the Restaurant. Maximise customer satisfaction.
 
Your role
• Manage the Restaurant reservation platform. Answering phone calls, managing the restaurant reservations and answering any questions.
• Managing table rotation. 
• Welcoming customers and directing them to their table. Offering the first servisse, providing the restaurant menu and answering customers' questions. Interact with customers to ensure their satisfaction. 
• Receiving feedback from customers to improve the service. 
• Report all service-related situations to the Head Hostess. 
• Provide excellent customer service. 
• Knowledge of the Restaurant menus.
• Ensure that the room is in good condition. 
• To have fluence of the Engligh language. Other languages will be considered a plus.
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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​Objetivo do trabalho 
Gerir o serviço do Restaurante e apoiar a equipa na prestação de excelentes padrões de serviço no Restaurante. Maximizar a satisfação dos clientes.
 
Funções a desempenhar
• Gerir as reservas do restaurante através da plataforma. Atender a telefonemas e responder a eventuais questões.
• Gerir a rotação das mesas.
• Receber os clientes e encaminhá-los para a sua mesa. Oferecer o primeiro atendimento, providenciar o menu e responder às questões dos clientes. Interagir com os clientes garantindo a sua satisfação.
• Garantir que o atendimento está a ser feito de acordo com os standards da empresa, manter um padrão de serviço de excelência e garantir que o mesmo é providenciado pela sua equipa. 
• Receber o feedback dos clientes de forma a melhorar o serviço. 
• Reportar a Head Hostess eventuais críticas vindas por parte do cliente. 
• Oferecer um serviço de excelência.
• Ter conhecimento dos menus do Restaurante e Bar para eventuais esclarecimentos dos clientes.
• Garantir que a sala está em boas condições.
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

runner

Job Purpose
To provide prompt, efficient and courteous service to all customers within the Restaurant and Bar by bringing dishes & drinks to the right area or tables and clear dirty dishes or glasses back to the stewarding area.
 
Your role
• To give fast, efficient and polite service to the maximum of your ability delivering food orders from the kitchen to customer´s tables.
• To carry out all duties assigned by General Manager and ensure that all your requests are fulfilled. 
• Assist the wait staff with table setting by fetching and placing appropriate tableware, eating utensils and napkins, making sure all equipment is properly looked after and is clean, tidy and in excellent condition. 
• Assists the server as needed to optimize the guest’s dining experience.
• To have a knowledge of the menus, wine and cocktails and be able to describe all dishes on the menu to clients if asked. 
• Act as the contact point between Front of the House and Back of the House staff
• Keeps station restocked throughout the shift.
• Assists Chef and other kitchen personnel in accomplishing closing duties and kitchen cleanliness
• To always consider the customer’s satisfaction, trying to recognise and acknowledge frequent clients within the Restaurant. 
• To arrive at work on time, alert, in full uniform and properly presented with an impeccable personal appearance. 
• To communicate a client request to the relevant waiter or manager- should this one have passed it on to you.
• To have a full working knowledge of the Restaurant and Bar.
• To establish good working relations with all other members of staff - front of house, kitchen and bar, and to direct Runners and commis waiters efficiently. 
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e cortês a todos os clientes dentro do Restaurante e Bar, seguindo as políticas e procedimentos da Empresa.
 
Funções a desempenhar
• Prestar um serviço rápido e eficiente ao máximo da sua capacidade (entrega e levantamento dos pratos). 
• Desempenhar todas as funções atribuídas pelo Gerente Administrativo e garantir que os pedidos da direção e gerência sejam cumpridos.
• Auxiliar na preparação do restaurante antes do serviço e assegurar-se de que todo o equipamento (talheres, louça, copos, artigos de vidro, roupa de mesa, etc.) está devidamente cuidado e limpo, arrumado e em excelentes condições. 
• Auxiliar a equipe de sala na arrumação das mesas, utensílios e guardanapos.
• Ter conhecimento dos menus de comida e bebidas e ser capaz de descrever aos clientes, se solicitado.
• Atuar como ponto de contato entre a Sala e a Cozinha.
• Manter a estação reabastecida durante todo o turno.
• Assistir ao Chef e pessoal de cozinha no cumprimento de tarefas de encerramento e limpeza da cozinha e loiça.
• Ter sempre em atenção a satisfação do cliente e tentar sempre reconhecer os clientes frequentes do restaurante. 
• Chegar ao trabalho a horas, devidamente fardado e com aparência de acordo com os padrões exigidos. 
• Comunicar pedidos de clientes aos empregados de mesa ou gerente quando relevante.
• Estar ciente de todas as regras e regulamentos de Segurança.
• Estabelecer boas relações de trabalho com todos os outros membros da equipa – sala, cozinha e bar e garantir bons métodos de trabalho entre os runners e os empregados de mesa. 
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação 
• Foco no atendimento ao cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

SOUS-CHEF

Job Purpose 
To provide prompt, efficient and high quality service within the Restaurant, this will be conducted in line with Company policies and procedures. 
 
Your role
• Have deep knowledge about the Menu, ingredients and preparations necessary for each dish.
• Delegate and supervise chefs and cooks in the preparation, confection and presentation of dishes. Keep track of your kitchen and make sure all tasks are well performed 
• Plan menus and their prices and control food cost. 
• Inspect all food received, made and unmade and ensure that it is of high quality. 
• Manage the assembly and exit of the dishes.
• Make sure the kitchen and all areas are clean and properly sanitized. 
• Ensure that the kitchen equipment is in good working order and preserve it in the best way. If necessary, schedule maintenance interventions with other companies. 
• Maintain a good communication relationship with the Manager in order to ensure that the objectives are met. 
• Maintain good relationship with suppliers, achieve competitive prices and quality products. 
• Supervise monthly inventories for the Management. 
• To interview and hire members for your team with the help of the Direction, HR and Restaurant Manager.
• Have advanced knowledge in English and Portuguese. 
 
Other skills and personal attributes needed 
• Proven Cooking Course and Chef experience. 
• Experience in team management.
• Aware of new cooking techniques and trends.
• Knowledge of digital work platforms (POS, restaurant management software, MS Office). 
 
Skills and Personal attributes required 
• Communication skills 
• Customer service centric 
• Drive and energy 
• Building working relationships 
• Team player 
• Problem solving
• Ability to delegate and monitor tasks 
 
This job description is not intended to be exhaustive and you may be asked to carry out any other reasonable request by your line manager or a member of the management team. The contents of this job description may alter from time to time in accordance with the business requirements.

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Objetivo do trabalho 
Prestar um serviço rápido, eficiente e de elevada qualidade dentro do Restaurante, seguindo as políticas e procedimentos da Empresa.
 
Funções a desempenhar:
• Ter profundo conhecimento sobre o Menu, ingredientes e preparações necessárias para cada prato.
• Delegar e supervisionar os chefes e cozinheiros na preparação, confeção e apresentação dos pratos. Manter controlo da sua cozinha e assegurar-se que todas as tarefas estão bem desempenhadas. 
• Planear menus e respetivos preços e controlar o Food Cost. 
• Inspecionar todos os alimentos recebidos, confecionados e por confecionar e garantir que são de elevada qualidade. 
• Gerir o passe – montagem e saída dos pratos.
• Certificar-se que a cozinha e todos as zonas estão limpas e corretamente higienizadas. 
• Assegurar que o equipamento de cozinha está em correto funcionamento e preservá-lo da melhor forma. Caso necessário, agendar intervenções de manutenção com as demais empresas. 
• Manter uma boa relação de comunicação com a Direção e Gerência de forma a garantir que os objetivos são cumpridos. 
• Manter boa relação com os fornecedores, conseguir preços competitivos e produtos de qualidade. 
• Supervisionar os inventários mensais para a Direção. 
• Entrevistar e contratar os membros para a sua equipa com a ajuda da Direção, RH e Gerente do restaurante.
• Ter conhecimento avançado em Inglês e Português. 
 
Outras habilidades e atributos pessoais necessários 
• Curso de Cozinha comprovado e experiência como Chef comprovada. 
• Experiência em gestão de equipas comprovada.
• Manter-se atualizado com as novas técnicas de cozinha e tendências.
• Conhecimento de plataformas de trabalho digitais (POS, software de gestão de restauração, MS Office). 
 
Habilidades e atributos pessoais necessários 
• Competências de comunicação e liderança
• Foco na satisfação do cliente 
• Boa conduta e energia positiva 
• Construir relações de trabalho 
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas 
• Capacidade para delegar tarefas e monitorizá-las 
 
Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão. O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

If interested, please send us a cover letter and resume at: recrutamento@casareia.com and we will get in touch. 


​We look forward to hearing from you.

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